Maison et Style

Comment choisir une machine à café pour préparer un café délicieux et aromatique?

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Les amateurs de café naturel se demandent comment choisir la machine à café qui convient le mieux. De nombreux modèles sont maintenant équipés d'un processus de préparation du café programmé. Pour obtenir une tasse de boisson aromatisée, appuyez simplement sur un ou deux boutons. L'équipement moderne est multifonctionnel. Il a beaucoup d'options. Avec cela, vous pouvez faire une grande quantité de boissons au café.

Cette unité est assez économique. Par exemple, pour préparer une tasse de café fort, vous n'avez besoin que de 6 à 7 grammes de grains. Les économies sont particulièrement visibles lorsque de grandes quantités de café sont nécessaires. Les modèles automatiques sont équipés d'un compteur qui prend en compte le nombre de gobelets préparés. Cela aide grandement à faciliter le processus de comptabilité.

Selon le niveau d'automatisation, les machines à café modernes sont classées dans les types suivants:

  • Automatique.
  • Semi-automatique
  • Capsule
  • Super automatique.

Le modèle le plus approprié pour les professionnels est une machine à café automatique. Lors de la préparation de boissons avec un tel équipement, la participation humaine est minimale. Ces unités peuvent être parfaitement adaptées à une large gamme de boissons.

Pour un usage domestique et les petits cafés sont principalement utilisés des modèles semi-automatiques. Pendant le fonctionnement de cette unité, le barista lui-même effectue certaines actions en fonction du type de café requis. Par exemple, il effectue le dosage de la boisson, effectue le broyage des grains. Les écoulements d'eau dosés devront également être effectués manuellement.

Les modèles super automatiques se distinguent par la présence d'un grand ensemble fonctionnel. L'unité effectue l'auto-dosage du volume d'eau souhaité, les grains, se connecte à l'alimentation en eau. De telles machines fonctionnent bien.

Les agrégats de Rozhkov occupent une place de choix sur le marché. Ils sont fonctionnels et ergonomiques. Le café est préparé dans le groupe de brassage. Une partie des grains est placée dans le support (corne).

Les machines à café capsulaires fonctionnent à base de capsules, qui sont des boîtes en plastique. Les boîtes sont bien fermées avec du papier d'aluminium. Il y a des grains à l'intérieur des capsules. Après le démarrage de l'unité, la boîte est perforée. L'eau pénètre dans la capsule sous haute pression.

Les modèles de capsules de voitures sont faciles à entretenir et ne laissent pas de pollution après leur travail. Ces unités constitueront une excellente solution pour un usage domestique.

Pour la cuisson en masse, cette technique n'est pas appropriée. Le café préparé dans une telle unité coûtera plus cher.

Les modèles modernes sont équipés d'une fonction de dosage du café. Avec cette option, vous pouvez ajuster la force de la boisson, en particulier la mouture, le goût. Si le grain est excessivement fin, la boisson aura un goût amer. Si elle est trop grossière, la boisson peut être moins saturée. Les machines professionnelles sont équipées d'une désignation numérique de la qualité de la rectification. Plus le nombre spécifié est petit, plus le broyage est fin. Grâce à une plate-forme spéciale pour le chauffage, vous pouvez préparer un café vraiment aromatique avec de la mousse.

Les machines à café modernes ont une option populaire: la fabrication du cappuccino. Ces unités sont équipées d'un cappuccinateur. Il ajuste le processus de battage du lait. Cela ne nécessite pas l'intervention d'un barista.

Toutes les unités professionnelles font partie de leurs broyeurs de conception. Les meules peuvent être de deux types: acier et céramique. Les modèles en céramique se caractérisent par un fonctionnement silencieux et ne produisent pas de sons excessivement forts. Pendant la préparation de la boisson, ils ne sont pas exposés à une chaleur excessive. Si un corps étranger entre en contact, le produit en céramique peut être endommagé. Les meules en acier sont plus résistantes aux dommages mécaniques. Si une pierre pénètre à l'intérieur, elle ne casse pas, mais s'arrête temporairement.

Exigences de base pour la technologie

Si vous ne savez toujours pas quelle machine à café choisir, faites attention au fait que les équipements modernes pour la préparation du café offrent une grande variété de choix. Les unités fiables doivent répondre à certaines exigences.

La performance

Lorsque vous choisissez une unité, faites attention au nombre de tasses qu'il peut préparer par jour. Dans ce cas, l'unité va payer pour elle-même. N'achetez pas un appareil surdimensionné si vous savez qu'il sera inactif. Par exemple, si un café dispose de 30 places, il vous suffira d’acheter un appareil capable de préparer jusqu’à 120 tasses par jour.

La machine à café moderne est un appareil complexe. Dans ce document, toutes les options sont automatisées. Pour que cette technique dure le plus longtemps possible, certaines exigences opérationnelles doivent être satisfaites.

Ne mettez rien dans le moulin à café sauf des grains de café. Sinon, cela peut échouer. Il est également indésirable d'utiliser des grains aromatisés, car la plaque peut se former sur les meules au fil du temps.

Après le cycle d'extraction, des procédures de nettoyage sont nécessaires. Les modèles modernes sont équipés de tablettes spéciales qui, après avoir bu un certain nombre de bols, procèdent à un auto-nettoyage. Le conteneur doit être nettoyé régulièrement.

Le mécanisme de brassage est au cœur de la technique. Au cours des opérations à long terme, les huiles de café s'accumulent avec le temps sur les parois de ce mécanisme. Si cette huile est abondante, alors la boisson devient amère. Il est recommandé de nettoyer le mécanisme de brassage au moins une fois tous les 30 jours. Le mécanisme de tir est lavé à l'eau courante.

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